24度棕榈油价格走势_48度棕榈油价格

1.食用油冬天冻的是好油还是不冻的是好油

2.动物奶油和植物奶油的区别

3.婴儿喝的什么奶粉是好奶粉？

4.塑化剂到底有多可怕？

5.什么香精

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请先看看上面的网址，很不错

以下转自真正高手枫叶如火

1.准备工作：

1)首先必须要有2～3小时完全不受打扰的时间，因为要使用到碱，为了过程安全和结果的成功，必须很专心.所以,建议须有完整连续的时间，最好把电话拔掉，把小孩、宠物安置到别的地方，以制造一个没有人可以打扰的环境与时间。有的皂过程会比较快，大约总共1小时就可以了，但是最好是预先准备出充分的时间来，以免打乱了其它事情的。我曾经有一次没有留出足够的时间，结果晚饭也来不及做。实在是非常的抱歉。

2)清整出打算工作的台面，把需用的器具和材料一一放置好，如配方表、笔、模具都放在一旁备用.为了方便处理善后，可以利用报纸铺出一个范围，一则可以保护家具,一则方便收理。

3)戴上橡胶手套、口罩并且穿上围裙，长袖衣和长裤比较保险，有戴护目镜是最好，如果没有，至少也最好戴眼镜，总之一定要做好防护工作。

4)将模型表面薄薄地涂层油,方便肥皂成型后脱模。

5)如果有现成的配方表，则先熟悉配方表。如果没有，则应计算配置出合适的配方来。

★注意：工作的台面上不要放置零食、饮料或是饮水，免得会有误饮、误食的危险。

2.量取水：

取出预先准备的容器，耐热玻璃容器或者不锈钢容器都可以，但一定不要使用铝锅之类的，因为后面会加入碱，要小心使用不会被碱腐蚀的容器。另外溶碱过程中会产生高温，所以一定要耐热才行。按照配方中水的重量量取水。最好是蒸馏水、纯净水，不要用自来水、矿泉水，因为其中含有太多的杂质或矿物质，会影响皂化反应的结果。水用冷水或冰水皆可，千万不可用温水或热水。

作法：1)将容器放在电子秤上。2)将电子秤数字归零。3)将水倒入容器中直到达到要量取的重量。

3.将固态氢氧化钠加入所量取的水中：

按照配方中的重量量取固态氢氧化钠，固态氢氧化钠必须正确计量，因为如果稍有出入，完成后的肥皂使用起来会有微妙的差别。调制氢氧化钠溶液虽然可以不必那么紧张，但氢氧化钠最好尽快处理。因为很容易吸潮而开始变粘，处理起来困难，所以加入碱后要马上用玻璃棒、不锈钢棒、汤匙之类的不被碱腐蚀的工具搅拌。子欣有一次就忽视了这个问题，又不想浪费，结果用切皂刀花了大约20分钟才处理完粘成板块的碱。

注意：

当搅拌混合氢氧化钠和水成为氢氧化钠溶液(或称碱水)时，溶液的温度会升高，并冒出白色烟雾蒸汽,发出独特的刺激气味.建议这个混合的动作应该在通风的地方进行,如果在厨房操作，记得启动抽油烟机，小心不要吸入这些气体。还是戴上口罩比较安心。不要在密闭的空间内制作手工皂。而在使用抽油烟机时，也要注意通风的方向，如果空气的流通是从容器的方向飘向自已，刻意通风会造成反效果。如果容器有盖，只要在混合后立刻用搅拌，并在白色烟雾蒸汽产生前，迅速把容器盖子盖上，等过个几分钟后气味就没有了。

经过搅拌后，氢氧化钠会完全溶解在水里，氢氧化钠溶液是透明的。一旦完成混合，温度大约在80-90℃左右，要等它降温到50℃左右，才能与油脂混合。请注意把你待用的氢氧化钠溶液放置在安全的地方，以免打翻或误饮，伤害无辜的家人。

氢氧化钠和水混合时，会产生80-90℃左右的高温,因此纵使气温很低的时候，也不要使用热水或温水来混合氢氧化钠。若是事先把蒸馏水放入冰箱冷藏，这样可减少氢氧化钠和水混合后会产生高温,所以千万不能使用热水或温水。

4.量取配方中的油：

接著秤量配方里的油脂，倒入做皂用的大不锈钢锅中。一定要使用不锈钢锅哦，后面要加碱液进来的呢！

5.混合油脂和氢氧化钠溶液：

测量氢氧化钠溶液和油脂的温度,这个说法比较多，有的说50～55，有的说在35～40℃时，还有其它各种不同的说法，我自己感觉好像都可以，关键是二者的温度一致，但是不要太低了，否则后面需要比较长的搅拌时间。将氢氧化钠溶液慢慢且均匀地倒入油容器中,一边倒入一边慢慢搅拌，将发现油脂的混浊度有所改变。

测量温度时有一个重点，就是温度计要放在液体的中心测量，而不是把温度计丢入锅中就直接读取温度计的刻度，此外并要搅拌几次(注意；不要用温度计来作搅拌棒使用，免得不小心打断后要处理善后会很麻烦)，这样测出来的温度较为准确。

注意不要让氢氧化钠溶液溅出沾到皮肤，若有沾到要马上冲洗。所以一定要预先做好全部的防护工作才行啊，过程之中也要千万小心！

6.搅拌：

为了让氢氧化钠溶液和油脂完全混合，搅拌是重要的工作。

作法：

1)使用搅拌器，比如橡皮刮刀、打蛋器，或者不锈钢棒等等都可以，子欣用的是24厘米长的橡皮刮刀，比较顺手。橡皮刮刀的我放在相册里供大家参考。关键是材料必须是不会被碱腐蚀的就行。如果你有不锈钢材质的电动搅拌器，当然可以省些力气，但是手动搅拌是必不可少的。只有手动搅拌才能是全部碱液和油脂充分混合，并且掌握住进度，不至于过度搅拌。所以可以先手动搅拌一会儿，然后再使用电动搅拌器和手动搅拌各5秒的办法，差不多trace的时候手动搅拌。

2)使用电动搅拌器时要非常小心将搅拌器前端完全置于皂液的液面下部，以免使皂液喷溅出来造成伤害。

3)持续搅拌直到皂液混合均匀，可用橡皮刮刀在皂液上画出明显的8字形，而且不会立刻消失时为好。

7.添加物：

添加成分一般都在trace后加入，子欣说一般哦，因为皂皂的变化实在太多了，所以做不同的皂可能有不同的过程呢。

颜色：喜欢环保天然健康的朋友们都会选择使用天然的色彩，比如植物的叶子、花朵等等。不过天然色彩是会褪色的。如果想要长久鲜艳漂亮的颜色，多半要添加色素了。看朋友们自己的喜好来决定吧。

香味：正如在为什么做手工皂里面说过的，可以添加精油或者香精，如同色素，香精可以持久散发香味，但毕竟不是天然的。精油是天然的，但是会挥发，所以即使在手工皂中添加了一定比例的精油，经过一段时间以后，绝大多数的味道还是都挥发掉了，当然精油除了香味，还有其他一些功效，不同的精油作用不同，这些成分还是会保留的。

其它添加物：比如花草、蔬果、石泥、粉末状功能性的添加物等等，根据你期望的皂皂作用来添加。不要期望一款皂皂就具有多种功能哦。多而杂反而不好。还是要专精才更加有效。

：做皂有一个superfatting的说法，简称.主要作用是皂皂更加滋润。一般有减碱和加油那种不同做法。减碱是将配方中应该使用的碱量扣除5%左右，使得最终反应后油脂没有足够的碱作用而留下，发挥其功效。加油是指以正常比例制作，但是trace后再加入5％左右的自己选择的某些油脂，这部分油脂没有碱液来反应，所以其功效可以留在皂里。做皂的朋友们中使用这两种方法的都有，都各自感觉不错。子欣也不想评价哪种更好，朋友们自己去选择自己偏好的吧。

8.入模：

模具一般是塑料或者硅胶的，硅胶摸会比较好，但是价格比较贵，你也可以自己买硅胶回来做你自己的模具。这里就不讨论如何做硅胶模具的问题了。子欣一般使用的是现成的塑料模，比如月饼盒、酸奶杯等等一切适合的东东。还用过纸酸奶杯，因为使用蓖麻油做皂会很难脱模，所以特地用了纸酸奶杯，想起一个皂友说的话：“它还不出模我就灭了它！”呵呵。无论选择什么做模具，都一定要是出模方便的，比如壁薄一点，软一点的。模具刷油会有帮助。在倒皂液的时候要小心，慢慢倒，避免皂液外流。最后用橡皮刮刀将粘在锅壁上残留的皂液刮入模型中。

最好是可以将模具盖起来或者用保鲜膜封起来，然后用毛巾、毯子、被子之类的给皂皂保温。不过不做这样的操作也是没有关系的。只是可能容易生产皂粉，但这是正常现象，对皂皂不会有什么影响，不用担心。

入模的动作完成后,就可以开始收拾残局，把一些器具清洗干净，为了不伤玉手，洗涤时最好还是戴上手套。子欣偏向于先摆个几天,让器材所附着的皂液完全皂化后再加水加热，一锅子皂水来清洗使用过的器具.因为碱性还是偏高，所以最后还可以洗水池等等，效果相当不错。我常常在做皂后的几天将家里的各个水池都清洗得极为洁净，因此家里人说因为这一点也要支持我做皂，哈哈。不过，无论何时清洗，都应该在皂入模后马上将现场清理干净，以免影响到做其它事情和影响到其他人。

9.成形、脱模、切块：

一般情况下24小时可以出模，有的皂需要比较久一点，比如蓖麻油的皂至少需要48小时，放得更久一些也没有关系。要注意不要放在小朋友可以拿到的地方。

如果用手轻按压一下皂的表面,大概像Cheese一样的软硬度就可以把它从模具中扣出来.如果它还是偏软，别心急，不妨多放几天.如果实在扣不出来,可把它放进冷冻库冰冻数个小时后取出，一般就比较容易了。还不行就从冰冻库取出后从模具底部冲热水，应该可以轻易扣出。这样都还是不行，就只好把模具破坏了。

脱模后的皂需要再过1～2天就可以切块了，如果想要切得漂亮，就得先用尺量好切开的厚度，用刀作记号来切。如果你的模具用得比较小，就不用切皂了。

切皂的刀薄的比较好，切的时候方便而且不会对皂有影响。子欣用的这款刀具实在是非常薄，用起来很方便，子欣还有比较多这样的刀具，如果有朋友们想要，也可以在日志下面回复我。

切皂的时候最好还是戴上手套，因为碱值应该还没有降下来。切成块后的皂须放在阴凉,干燥通风的地方，等皂皂成熟。一般情况是4周的样子，但有些特殊的皂，比如蓖麻油皂可能需要八周的时间呢，一定要有耐心哦！过了成熟期才可以使用啊！

因为是没有添加稳定剂之类的化工成分，所以成熟后的皂皂尽快使用，一般情况下，手工皂可以存放一年，存放的最佳地点在乾燥通风的地方。

食用油冬天冻的是好油还是不冻的是好油

可可脂是可可豆中的天然脂肪。

代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。

代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂，再经特殊氢化，急速降温精炼而成。

一般来说可可脂的浓度越大，巧克力的味道越好吃，但是纯可可脂是用可可果提炼的，价格昂贵，在常温下不容易保存，所以会添加些代可可脂来提高凝固程度，和减低成本但是代可可脂的添加是用标准的，一般有的很难吃的价格极其便宜的巧克力就是全部用的代可可脂要想知道巧克力的好坏，就把巧克力捂在手里，要是很快变软就是好的，是用大量的可可脂做的，只有纯正的可可脂可以做出香浓的巧克力。

而巧克力中使用的可可脂是天然可可果实的提炼产物，具有的香醇滑润的口感和入口融化均匀有序的特点（可可脂溶点为33摄氏度），并伴着浓郁的可可香。很多人一听它是脂类就怕了，其实可可脂是不饱和脂肪酸，它有利于控制胆固醇含量，可以预防心血管疾病。

代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。

代可可脂口感较差，没有香味，通常溶点要比可可脂高一些。

除此之外，氢化油脂是反式脂肪酸的一种。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。国际最新的研究发现，TFAS可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至是老年痴呆症的诱因之一。

美国食品和药品管理局（FDA）已经通令全美，要求在传统食品和膳食补充品的营养标签中，标注反式脂肪酸的含量，以提醒消费者。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。

比如雀巢公司出品的“香蕉先生”，很多人都喜欢吃包裹在外的这层香蕉味“巧克力”脆皮，而实际它的**脆皮中却没有丝毫的可可脂成分，我们在主要成分中只找到食用植物油这一样油脂类配料；雀巢公司出品的KITKAT奇巧巧克力脆饼，那句“歇会儿吧？”的广告词是家喻户晓，它的主要成分中明确标识了用的是代可可脂（精练棕榈油）而不是可可脂。

我国2004年新颁布的《巧克力和巧克力制品》新标准，规定了非可可脂肪的含量要低于5%；巧克力中可可脂的最低限量，白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%。

巧克力的这种香味主要来自于可可制品，可可制品包括可可脂、可可浆和可可粉，而巧克力这丝滑般的感觉一个是来自于(可可)制品，另一个来自于它的加工工艺。

如，有的企业产品标签上标的配料是精制砂糖，可可脂、全脂奶粉、磷脂、可可粉、香兰素，那么实际我们调查到的配料表示怎么样的呢？实际配料是代可可脂、可可粉、牛奶香精、淀粉，还有砂糖。代可可脂含量他是加了35%，按照他整个配方的配料是35%。按照新标准县粮食不超过5%，他等于是超了30%。在他的整个配方里面可可脂是没有添加的，一点都没有添加。

可可脂每吨的价格目前市场上大概是三万左右；代可可脂因为根据档次、品种不一样，可以从六、七千到一万五、六都有。

由于巧克力的主要原料可可豆产自赤道附近，所以正规企业生产的纯正巧克力所用的可可都是从国外进口，将可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等按一定比例混合交办均匀，经过无辊研磨使其密度达到三十五微米以下，在通过均质调温等特殊工艺的处理后，才能生产出细腻润滑美味可口的巧克力。按2004年7月1日国家实施的巧克力及巧克力制品新标准，纯正的巧克力中不允许加入淀粉等原料。

正规企业的配料表里，有一项叫植物油脂，这就是代可可脂。为什么还要添加代可可脂呢？代可可脂不一定是在每一个产品里都要加，因为厂家是为了适应不同的地区销售，比如在南方，因为可可脂的熔点比较低，它容易化，南方的气候比较炎热，适应南方的这个销售市场，在产品的配方当中适当的加一点代可可脂来提高产品的熔点，适应这个市场，但是加了以后要按照新标准的规定不高于5%，另外在产品的包装上一定要明示，告诉消费者添加了代可可脂或者类可可脂。一般说来正规的企业这个明示都做的比较好。

动物奶油和植物奶油的区别

只要是从正规渠道购买的，食品油凝结的现象大部分是正常的，并不影响食用。是不是好油跟此现象无关。

冬季来临，食用油不同程度地出现了结晶现象：有的全部冻结了；有的出现絮状物；还有的出现了一些颗粒。食用油之所以会结晶，与食用油的热熔性能不同有关。简单来说，根据食用油种类和成分的不同，每种成品油的熔点都是不一样的。

如果某种食用油的熔点相对较高，那么在冬季很容易会出现低于熔点温度的环境，在此环境下，食用油就会出现结晶。当温度低于凝固点时，油品就会出现结晶、凝固，呈现絮状物、小颗粒、“沉淀”或全部冻结等现象。但冻结丝毫不会影响其口感和品质，只需将它放在温暖的室内，就会恢复到原来的清澈状态。

鉴别食用油好坏技巧

不管选择何种食用油，选择质量及格的产品都是健康饮食的前提。北京大学第三医院营养科副主任医师李百花在此前访中表示，可从色泽、气味和透明度三个方面鉴别食用油的质量。

1、色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深（香油除外）。豆油一般为淡**，菜籽油为黄中带点绿或金**，花生油为淡**或浅橙色，棉籽油为淡**。

2、气味：不同品种的油有其独特的气味。用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。

3、透明度：一般高品位油透明度好、无浑浊。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象。若有分层则很可能是掺的混杂油。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变质的象征。

扩展资料：

1、花生油：多不饱和脂肪酸有30%左右，单不饱和脂肪酸也比较高，有近48%。这种最多人选用的食用油各方面都中规中矩，由于耐热性好，也可用作油炸。

2、玉米油：多不饱和脂肪酸可以高达近60%，但也因此不太耐热，最好少用来做油炸、煎炸等高温烹调的食物。

3、茶籽油：单不饱和脂肪酸含量非常高，高达60%以上，且耐热性好，可用于煎炸食物。

4、橄榄油：含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，还兼有保护心血管和防癌的功效。但橄榄油不耐高温，不适合高温烹煮，可以用来做沙拉酱或点缀食物。

人民网——食用油冻住了是正常现象 不同油凝固点不同

人民网——哪种食用油对人体最有益？专家教你鉴别食用油质量

婴儿喝的什么奶粉是好奶粉？

很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。

鲜奶油(cream)又称生奶油，淡奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油跟黄油（butter除大陆外也叫奶油）一样分为动物性和植物性鲜奶油。简单的说动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。

首先是动物性和植物性这两个大的分类，除了动物性跟植物性这两个大的分类之外还有分淡奶油跟烹饪淡奶油，我们一般使用的是淡奶油，烹饪奶油用来制作西餐浓汤或者其他菜肴烹饪奶油，包装上会注明一般价格也比同品牌的淡奶油要低一些.

具体介绍一下动物性跟植物性的区别和优劣

先是做法

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得。制作动物性的奶油历史很长公元前2000多年，古埃及人也学会了制作奶油。后来，埃及的奶油制作方法由希腊和

罗马人带到了欧洲，印度的奶油技术则经过中国，朝鲜传入了日本，但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作为化妆品抹在脸上

在中世纪时，欧洲出现了手摇搅拌器，提高了从牛奶中提取奶油的效率。

1879年，瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机，这是借助滚筒产生的离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油得到分离。拉巴尔在1882年又发明了由

内燃机带动奶油分离机，进一步提高了分离效率，奶油分离机的诞生，为奶油生产的机械化开辟了道路。

植物性奶油是由植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工制造而成。

1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。

2 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。

3 将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。 方法3 油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5

~25℃范围内为9.2～13%。将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。

味道和口感大家通过上面的加工方法也可以想象的到，自然是动物性的要好很多，这个大家对比一吃就知道我就不多说了.

然后是动物性淡奶油和植物性淡奶油对健康的影响

动物性淡奶油脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。主要成分是乳脂，大量食用对健康是不大好.不过如果单纯的以脂肪来比.乳脂的脂肪质量是要高过猪油牛油等动物脂肪，也高过大豆油棕榈油和椰子油，乳脂含有超过百分之

三十的不饱和脂肪酸.也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油牛油对健康要好.

植物性淡奶油热量不比动物性低，脂肪的质量要差，蛋白质矿物质钙磷几乎没有，更是含有对心血管有很大危害的反式脂肪酸，从健康角度考虑完全是XXX.

如果都要吃当然吃动物性淡奶油对身体来的好太多了.

保存，动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期.

植物性淡奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存，这是植物性淡奶油除了价格之外的一个优点.

塑化剂到底有多可怕？

目前在我们的市场上有许多种的奶粉品牌，这让父母们感到应接不暇，不知道终究选那一种合适，毕竟奶粉关系着孩子的成长及其智力的开发，所以平时不可盲目的选择!那么儿童奶粉该怎么选好呢?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

不同年龄宝宝奶粉挑选要区别婴儿期选配方奶粉

1岁以内的婴儿期，孩子的免疫力和智力发育迅速，需要充足的营养来保障智力发育和身体机能的健全。此时选择专门为幼儿所需设计的婴幼儿配方奶粉，对营养成分进行有针对性的补充，保证孩子全面和充足的补给也是非常必要的。 幼儿期选配方纯牛奶： 3岁后选配方纯牛奶，随着身体骨骼的快速发育和智力系统的逐步完善，三岁以后的孩子需要更多的能量和营养保证。而配方牛奶应该针对孩子的营养需要，强化一些促进孩子体格和智力发育必需的微量营养素，特别是维生素A、D、K和矿物元素钙、磷、镁等促进骨骼生长。 学龄前选纯牛奶： 随着年龄的增长，孩子与外界的接触逐渐增多，也更容易受到外界刺激因素的影响，不 健康 的酸性体质就很容易在这个时候形成。纯牛奶中的钙、铁、锌、镁等多种微量矿物质都属于碱性元素，可在很大程度上可以避免酸性体质的形成，而且还能全面提供身体所需的各种营养。

选择配方奶粉注意四大要点

1、 品牌 ：选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。规模较大的生产企业技术力量雄厚，生产设备先进，产品配方设计较为科学、合理，产品质量也有所保证。当然并不是说进口的奶粉质量就一定比国产的好，贵的就一定比便宜的好。

2、 奶源 ：选择天然无污染的奶源这点也很重要。要不是“三聚氢胺”，可能谁也没有怀疑过奶源的安全 健康 问题。作为普通消费者，我们也无从考查奶源的安全问题，我们只能相信这些奶源都是安全的。

3、 营养成分 ：其实各家奶粉的营养成分都差不多，比如说都添加了必需的微量元素和维生素。有的奶粉添加了核苷酸、DHA、有益菌、胆碱……这些元素是不是真的需要我觉得很难说。对于易上火易便秘的孩子来说，添加有益菌是有帮助的，但是对于没有这类问题的孩子是不是非得选择添加有益菌的奶粉呢?还有DHA，DHA对于眼部和脑部的发育有一定的益处，对于这些“特别”的营养成分，我觉得不必非常在意，相反一些常常被家长忽视的问题倒值得我们细细研究，比如配方奶中的“蔗糖” 、“麦芽糊精”和香精……

4、 口感 ：对于孩子来说，价格、营养元素都不重要，重要的是奶粉的味道，口感也是选择奶粉的时候不得不考虑的重要元素。所以家长在选择奶粉的时候最好先从小包装开始，如果宝宝喜欢这个口味再买大包装的，以免造成不必要的浪费。有的奶粉不易冲调，有的泡沫过多，孩子喝了容易发生溢奶……这些因素都左右着我们对配方奶的选择。

两招识别进口奶粉

一看中文标签

奶粉中文标签可以帮助识别是否进口，根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称、配料成分、净含量和固体物含量，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。检疫部门人员提醒，进口预包装特殊膳食食品除了标注以上信息外，还应标注能量和营养素。 “如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是的。”

二看卫生证书 据了解，所有经检验检疫合格的进口食品，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，其中含该批次产品详细的情况介绍，消费者可从此辨别食品是否合格、是否为进口食品等。 “对于进口奶粉而言，不一定每罐奶粉都有卫生证书，但商家应明示相应批次的《卫生证书》，大型超市至少能提供相应证书的复印件等。”有关人士提醒消费者在购买婴幼儿奶粉时，可要求商家出示证书的复印件或原件，确认货证相符。

适合宝宝的奶粉就是最好的，首先要看你宝宝是不是过敏体质，耐乳糖性如何，如果能母乳喂养能满足宝宝的需求的话，那就建议你母乳喂养。

母乳不够，家里条件可以，那就喝澳洲的A2,建议你一定要找靠谱的代购，先买一瓶，给宝宝试一下，如果宝宝喝了之后，肠胃能承受，而且没有什么不良反应，那就继续喝，如果不适应可以选择美素等其他品牌。

婴儿奶粉主要看奶源，奶源不错的话，奶粉品质也会好一点。我要打call一下澳新奶源，绝对靠谱！宝宝从混合喂养开始，我一直买的都是澳新奶粉，给大家说一下澳新比较热门的四款奶粉，如果想在澳洲给宝宝买奶粉的妈妈可以参考一下：

1.贝拉米奶粉

品牌：欧洲老牌有机奶，贝拉米品牌主打的就是有机，辅食也都是有机的。

亮点：纯乳糖配方

奶源：澳大利亚

营养：DHA、益生元

总结：老牌有机奶粉，知名度高，营养算达标，但不太突出。口感很好，但里面添加了麦芽糊精，属于额外的添加剂，妈妈们注意一下。

2.Bubs羊奶粉

Bubs他家羊奶粉算很有名了！因为羊奶里面只含有A2蛋白，母乳中的酪蛋白也是A2型，因此过敏啊，啊，不耐受这些喝Bubs羊奶都不会出现！味道也不用担心的，我尝过宝宝的Bubs，跟普通奶粉味道差不多！如果觉得a2太贵了，可以喝Bubs

ps：大部分品牌推出的羊奶粉都要比牛奶粉更贵，其实很多品牌的羊奶都是做噱头。羊奶和牛奶的营养算是各有利弊，只不过是在导致过敏这一方面，羊奶会更温和一点。Bubs家的羊奶很良心，没有故意抬高价格，这点我觉得挺良心的！

总结：营养全面，奶源和成分都非常能打，价格良心

3.a2奶粉

条件比较好，想给宝宝买稍微高端一点的奶粉，可以看一下a2。a2奶粉不光是在澳洲销量火爆，在全球的知名度都非常高，“奶粉中的爱马仕”不光说的是a2奶粉，价格比较贵，而且成分比较稀有。

亮点：全球唯一一款仅含a2蛋白的奶粉，不含a1蛋白，不会导致过敏

奶源：新西兰

营养：促进消化，温和不致敏，所有宝宝喝都没问题。

总结：贵and好，经济条件允许、懒得做奶粉功课的麻麻们闭眼入不会出错。

宝宝出生以后可以纯母乳喂养，可以混合喂养，可以纯牛乳喂养。无论如何最好是纯母乳喂养，对宝宝对宝妈都有莫大的好处，如果母乳实在不足，一是宝妈要多喝下奶但是不油腻的汤水，二是需要宝宝多吸吮，因为乳汁的分泌是个正反馈过程，越吸越有，越不吸越没有。如果母乳实在不够，可以用母乳牛乳混合喂养，如果完全没有母乳，才能考虑纯牛乳喂养。 至于宝宝喝什么奶粉好？建议是大品牌正规厂家生产的有质量保证的奶粉。并不一定贵就是好的，也不一定国外奶粉就是好的。只有适合宝宝的才是最好的。如果宝宝是过敏体质，可以考虑喝低敏甚至脱敏奶粉。

配方牛奶粉，最接近母乳。

你好，很开心回答你的问题。

市面上的婴幼儿奶粉品种多样，国行版、香港版、海外版等等，看到眼花缭乱，要选择一款适合宝宝的奶粉，的确不容易。为此，在此跟宝妈们分享，应如何选择奶粉。

第一， 看奶源，主要看奶源地和奶基原料。

新西兰 全国95%土地被绿化，工业行为极少，是全球唯一一个没有疯牛病的国家，而且最棒的是奶牛每天都天然放牧，365天都在草原上。

欧洲 的荷兰、爱尔兰、法国、德国都是产出世界公认好品质的牛奶，自然条件相当优越，但对比新西兰，欧洲的放牧程度会低一些，而且存在不少的工业，对整体环境上有一定的影响。

美国 方面虽然有条件非常优越的牧场，整体来讲都是大规模的现代化圈养，对奶牛的待遇不是很好，而且这里还发生奇葩的火箭发射导致奶牛污染的，宝妈们要注意了。

奶基原料：

鲜奶制作 ：用鲜奶方式直接在原产地生产，整个过程（从牧场挤奶到完成罐装）在48小时内完成，奶粉的新鲜度高，营养保留也更完整。

还原奶制作： 将新鲜牛乳加工成的乳粉。做成大包粉以后，运输到奶源地以外地地方，再加工生产成婴儿奶粉。相较于鲜奶，用还原奶所生产的奶粉新鲜度大打折扣，存放质量一般，略有些营养成分流失，也容易出现异物、虫子等污染物。

第二，看营养成分，主要是营养含量和乳糖及蛋白成分。

(1)蛋白质: 供给机体营养。

(2)脂肪: 供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

(3)糖类: 牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制 肠内异常发酵，有利肠道 健康 。

(4)矿物质: 矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

(5)维生素: 牛奶中含有已知的所有维生素，其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

第三：看强化配方，比较重要，促进宝宝发育。

DHA：对婴幼儿脑部和眼部都有促进作用。

ARA：对大脑和神经系统的发育都有促进作用。

胆碱：促进脑发育和提高记忆能力。

牛磺酸：在脑神经细胞过程中起重要作用

核甘酸： 维持并增强免疫系统，增加抗体。

益生元： 肠道 健康 ，促进消化吸收，提高人体免疫力，预防便秘和腹泻等

含有这6项强化配方的奶粉，一般比较好

3、特色强化配方，这个为加强配方，是比较重要的。

a-乳清蛋白：能促进钙质吸收，提高丰富氨基酸，提高蛋白质的生物利用率，适应婴儿肾负荷 ，同时含有丰富的色氨酸， 有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育，提高宝宝的身体抵抗力，减少疾病的发生。

OPO结构脂：优化钙、脂肪酸吸收，消化时不易形成钙皂，从而预防便秘。

叶黄素：促进宝宝视力发育，让宝宝顺利形成对色差的敏感感触。

益生菌：有助改善宝宝肠道内微生物平衡的保健性菌种，促进消化吸收。

奶粉不应该含有的成分：

香精：长期食用添加香精的食物，有可能使宝宝难以接受清淡的食物，从而增加挑食和厌食的风险。

蔗糖（白砂糖）：使宝宝偏食，而且蔗糖没有任何营养，热量高，过量摄取容易引起肥胖，还容易引起蛀牙。

麦芽糊精： 麦芽糊精很好吸收，好到会妨碍别的营养的吸收消化了。一般厂家在奶粉中加入麦芽糊精大多是为了降低乳糖含量、降低成本。

棕榈油： 棕榈油虽然含丰富的维生素A和维生素E，但它会与钙质结合，形成钙皂，会影响宝宝钙质吸收，增加便秘的风险。

所以，宝妈要看清奶粉中是否含有加强配方，是否含有蔗糖等不良配方，充分对比，看一下哪一款奶粉符合宝宝的体质再进行选择。

希望每一位宝宝都能选择一款适合自己奶粉，吃得白白胖胖的。

在我国，通过食药监总局注册的奶粉共有400多款，新手妈妈们绝大部分都没听说过，那么面对一款没有听说过的奶粉，怎么看他是否安全，是不是一款好奶粉呢？

首先，找奶粉罐上的国食注字，这里说一下重点，从2018年1月1日起，所有在我国销售的婴幼儿配方奶粉必需要有国食注字。这来自《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，有兴趣的可以自己搜索一下，超级严格的。

奶粉的安全确定没问题后，看营养成分表，正规的奶粉营养成分表包含了脂肪、蛋白质、碳水化合物，以及13种维生素和至少10种以上的矿物质。这些是国标要求必须要有的营养元素。下面这一部分，就是看一款奶粉营养是否全面，越多自然越全面，当然含量也是很重要的，这就需要和其他奶粉做横向比较。

接着看配料表，简单来说，尽量避开白砂糖、棕榈油、麦芽糊精、香兰素，虽然这些成分的含量都在标准内，对宝宝 健康 也不会产生影响，不过也没有什么营养价值，只是会让奶粉更香浓，这一点就要看宝妈自己把握了。

其实选一款适合自己宝宝的奶粉很简单，宝妈只要花个一两个小时上网查一下各种营养成分的作用，就可以根据奶粉配料表来做出选择了。

大牌子，有国家YP标准的都可以，也主要看你家娃子喝不喝。我家娃子我给换了4种奶粉，3种奶瓶，还是不喝，我也是一点办法没有。等孩子大一些，再试试吧

看配料表，奶粉有必须添加和可添加部分，差别都在可添加或者代替品上，可添加部分有为了提高品质添加和降低成本添加，最后善意提醒外国月亮真的不比中国圆

我家宝宝今天43天，喝的是合生元派星，刚开始喝的一两天粑粑是绿色的，后来就正常了，但是一直断断续续的有眼屎，问了医生说是喝奶粉上火导致的，而且粑粑一直有酸臭味，母婴店说是消化不良的症状，建议换更好吸收的羊奶粉，但是换奶粉不是说换就换的，要兑着换，还在纠结换哪款奶粉

适合自家宝宝的奶粉才是最好的[玫瑰]，新手妈妈可以跟我刚开始一样，买一小罐的试着给宝宝喝，看宝宝能不能接受哦[心]

什么香精

塑化剂发生以来，不仅台湾民众十分担心，中国大陆地区的相关部门也非常重视。目前，卫生部已组织各地省级疾控中心对食品中邻苯二甲酸酯类物质开展应急监测，并将扩大范围收集数据进行风险评估。而我们普通百姓，最关心的还是塑化剂DEHP究竟有多大毒性，对我们的健康究竟有哪些潜在危害。

相信大家已经对DEHP这个缩写不陌生了，它的学名是邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯，又称邻苯二甲酸二辛酯、酞酸二辛酯，化学式为C6H4(CO2C8H17)2，为邻苯二甲酸与2-乙基己醇生成的酯类化合物。

动物实验发现，DEHP的急性毒性并不大，给大鼠腹腔注射2至7克DEHP才会致死，这个量大约与每天炒菜的盐量相当，是一个比较大的剂量。也正是因为小剂量DEHP很难引起急性毒性效应，台湾的黑心生产商才敢于用它来代替棕榈油，掺杂在食品添加剂中。

但DEHP还存在很多潜在的慢性毒性。在已发表的关于DEHP的毒性研究论文中，研究人员通过动物实验（主要是啮齿动物）、体外细胞实验或回顾人体暴露水平的调查方法，证明DEHP有类雌激素效应、肝毒性、肾毒性、可能引起细胞代谢紊乱、可能造成心血管系统障碍、可能致癌。

所以，根据这些实验结果，多年摄入非法添加剂的岛内民众才会怀疑，以往被归咎于现代生活的一些多发病会不会也和DEHP有关：比如心脏病、癌症、不孕症、畸胎、男童女性化、女童性早熟…

二恶英回顾

DEHP真的如此可怕吗？我们先来回顾一个十二年前的。

1999年，比利时养鸡业先后出现母鸡产蛋率低，肉鸡染病的现象，经调查发现是地处荷兰的饲料供货商误将含二恶英的脂肪添加在了鸡饲料中，使得饲料中二恶英含量超标200倍。二恶英极易蓄积在脂肪组织中，经污染饲料喂养的鸡肉中二恶英含量更超标1000倍以上，而这些鸡肉已被销往德、法、荷兰等多个国家，上了全欧洲人的餐桌。

二恶英是毒性极强的持久性污染物，其急性毒性在氰化钾的千倍以上，而极低量的慢性暴露也有明显的致癌性和类激素效应，并且一旦进入人体就很难排泄出去。

这次在欧洲引起了极大恐慌，比利时农业部长与卫生部长双双引咎辞职，全国的蛋禽及其加工制品统一销毁，全境屠宰场暂停工作。四个月间，全球各国封杀了所有比利时出口的肉禽蛋奶制品。

最终，这次以比利时时任中左集体辞职收场。

但当这次污染事故引发的民众恐慌逐渐平息之后，有科研人员根据当时饲料中二恶英的含量、以及它在生物体内的蓄积能力，估算出如果持续摄入当时的有毒禽蛋制品，会对人产生怎样的危害。结论是：如果一个人想要通过吃被二恶英污染的鸡肉而诱发癌症，他需要每天吃半只鸡，不间断的吃50年。

比利时二恶英与此次塑化起云剂有几个不同点：第一，比利时是误添加，而起云剂中的DEHP是有意为之；第二，二恶英是剧毒物质，具有明显的致癌和类激素效应，且很容易在人体内蓄积，而DEHP是低毒物质，有类激素效应，可能有潜在致癌效应，进入人体后较容易排出体外；第三，饲料中的二恶英含量尽管超标200倍，因为二恶英标准限值极低，其中的二恶英含量仍是极低，而起云剂中DEHP的含量最高可达起云剂质量的百分之五十左右，添加到食品中以后也不可小觑。

所以，不能简单的说这次塑化剂比之十二年前的二恶英孰轻孰重，事实上，任何一个非法添加物引发公众危害的发生后，都应该通过计算人群的摄入剂量和污染物的毒性水平来具体评估毒性风险，而非简单的评论投加的东西是否有毒。

关于DEHP的动物实验

以目前媒体公布的资料中，DEHP浓度最大的“动力运动饮品柠檬味”为例，与怀疑DEHP致癌、致畸的论文中的剂量做个对比。该饮料检测出的DEHP浓度是34.1ppm，就是34.1毫克/千克。而对孕期母鼠摄入DEHP后生产出的小鼠的生殖发育毒性的研究[1]中，仔鼠出现了明显的精子数降低、精子活性下降，但母鼠吃的饲料中DEHP的剂量是125-1000毫克/千克，远高于台湾民众的摄入剂量。并且，小鼠是以添加了DEHP的饲料为唯一食物的，而人并非如此。

同样，在对心血管系统的研究中发现，通过饮用水给小鼠投加DEHP时，心脏、肝脏、肾脏的脏器系数出现变化的DEHP的浓度是500-2000毫克/千克[2]。对小鼠染色体产生伤害的剂量则是1000-2000毫克/千克[3]，而且，这种对染色体的伤害未必会最终发展成肿瘤。

此外，啮齿动物与人类代谢DEHP的路径略有差异，成年人比小老鼠更容易将通过食物摄入的DEHP排出体外，因此，喝下一瓶这样的饮料，在短时间之内也不一定会出现上面论文中提到的那些有害影响。

事实上，毒理学实验用于人体风险评估时一直存在这个难点——如何将动物实验的数据结果转换成适合人类的数值。由于不能进行大规模的人体实验，所以只有回顾性的人群调查是一种更可靠的结果。但这种调查实施起来难度很大，因此比之动物实验，相关的文献较少。

孕妇和儿童应远离DEHP

对DEHP的研究中，需要特别引起我们重视的，是这样一篇针对孕期母亲体内DEHP浓度和产后婴儿体征的调查[4]。调查发现，如果这位母亲生的是男婴，母体中DEHP的浓度数值和婴儿的粗细、肛殖距（这两项指标一般被用于评价男性化体征。）之间有负相关关系。就是说，孕期母体中DEHP及其代谢产物较高的人，她所生男婴的可能会细一点，肛门和之间的间距可能会短一些。但研究者认为，具体到某个人，这些数值并不具有重要意义，而且，这种相关性，未必代表具有因果性。

这个结果主要是提示大家，孕妇摄入DEHP是有风险的，需要注意避免接触。另外，考虑到在儿童体内DEHP的代谢不如成人迅速，可以说DEHP对儿童具有一定威胁。除此以外，并没有太多证据证明成年人接触低剂量DEHP会有心血管损害、肝肾毒性、以及肿瘤方面的风险。

对于这次，我们需要呼吁惩治黑心生产商的不义行为、加强食品加工的监管，也需要耐心等待相关部门做出回顾研究，评估民众的摄入剂量，而不是一味感到恐慌，做出没有任何科学依据的猜测。

参考文献：

[1]?孕期及哺乳期邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯经口染毒对雄性仔鼠生殖发育的影响.?李丽萍,?刘秀芳等.?环境与健康杂志,?2010,?vol27,?No.2.

[2]?邻苯二甲酸二乙基己基酯对小鼠各器官损伤的实验研究.?张文红,?历曙光.?蚌埠医学院学报,?2005,?No.4.

[3]?邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯致畸致突变实验研究.?王蕊,?李厚勇等.?癌变.畸变.突变,?2002,?No.2.

[4]?Environmental?phthalate?exposure?in?relation?to?reproductive?outcomes?and?other?health?endpoints?in?humans.?Shanna?H.?Swan.?Environmental?Research,?2008,?108.

玻璃杯：用于搅拌原料。制作中由于发热，最好选择耐热的玻璃器皿。切忌使用铝制品。

汤勺：用于溶解烧碱，也可以用搅拌器代替，同样忌讳铝制品。

搅拌器：用于搅拌原料，可用大的汤勺代替，回避铝制品。

模具

牛奶盒、土豆片的包装，塑料盒等均可

水50ml

红葡萄酒50ml

名牌产品中的任何一种均可。喝剩下的也可以再把它有效地利用起来。

食用油250g

橄榄油等植物油均可做好使用新的油。这样对皮肤有好处。

烧碱30g

在药房可以买到由于属于有毒物品购买时需要单位介绍信。注意不要用手直接接触。

制作时的安全措施

烧碱与水发生化学反应时将产生泡沫，制作香皂时应在室外，带上手套、口罩和眼镜。避免使用铝、铜、铁及聚乙烯制品，应使用耐热玻璃、塑料和不锈钢制品，以防止烧碱变质。

制作步骤

1．用水将烧碱溶解开，将水和烧碱放在容器中，一直搅拌到水变得透明为止。应该注意的是，搅拌过程中将出现泡沫和发热现象。

2．一边放入油，一边搅拌，待烧碱完全溶解以后，一边搅拌一边将油逐渐地放进去。用搅拌器搅拌10分钟左右。

3．倒入红葡萄酒。

4．继续仔细搅拌，继续仔细搅拌10分钟左右，直至红葡萄酒彻底均匀地分布开来。这时，液体开始逐渐变稠。

5．注入模具中，停止搅拌，两三分钟以后，将其注入模具之中。

6．原封不动地放上1~2天，在温暖的地方放置1~2天。这时，液体在模具中产生化学反应，请不要用手触摸。

7．从模具中取出，从模具中将香皂取出，可以将刀子或剪子插入模具中以便于顺利取出。

8．最后的完成，切成适当大小的方块，放在通风处，避开日光直晒，放一个多月以后，制作完成。

绝对简单，绝对安全

以普通肥皂原料粉为基础的速成制作方法，4天可以完成。

1．准备物品：肥皂原料粉100g，红葡萄酒70ml。

2．将红葡萄酒倒入肥皂原料粉中，将红葡萄酒倒入放有肥皂原料粉的容器中，肥皂原料粉较细，注意不要飞散。

3．仔细地和在一起，就像和粘土泥一样，仔细地把两者和在一起。红葡萄酒的分布要均匀。

4．倒入模具中放4天，将和好的东西填在模具中，原封不动地放置4天。注意要填瓷实，不要混入空气。

5．从模具中取出，用刀子或剪子将模具切开，将香皂取出，这时的香皂应当有一定的硬度。

6．红酒香皂制成，将其分割成便于使用的大小，红酒香皂的制作完成，可以马上投入使用。

一些香皂制作方法

乳白色香皂制作方法

材料

1.椰子油 170公克

2.葵花子油 170公克

3.棕榈油 114公克

4.氢氧化钠 75公克

5.水 202公克

6.耐碱性水性色素 少许

7.香精油10ml

8.乾燥植物 少许

9.模具

工具

1.耐热容器(不锈钢锅)1个

2.塑胶或玻璃或磁制容器1个

3.温度计1支

4.搅拌用具(竹棒或木棒)1支

5.手套

步骤

一.将椰子油、葵花子油、棕榈油依比例放入耐热容器内。

二.将水至於塑胶或玻璃容器中，加入氢氧化钠，将两者搅拌至氢氧化钠完全溶化(溶解过程会有发热情形为正常现象)。

三.将步骤一的油，用隔水加热方式煮溶，使其成透明状即可。

四.用温度计测量油的温度，使其维持在35度至40度间。

五.待步骤二的氢氧化钠和水混合液降温至35度40度时，将其倒入步骤四中的油，并不断搅拌约40分钟使两者皂化反应，直到两者溶液完全混合成美乃滋状即为皂基，即可进行下一个步骤。

六.在已充分搅拌的皂基中加入所喜爱的香精油。

七.再加入想作成的乾燥植物，再搅拌均匀。

八.再加入耐碱性水性色素，在搅拌均匀。

九.再模具中抹油(白腊油或沙拉油)。

十.将步骤八的皂基倒入模子中，并盖上毛巾，置於温暖通风处。

十一.待手工香皂硬化后(约1~3日)即可取出，并放於通风处让其自然乾燥，约五星期

左右即可使用。

透明香皂制作方法

材料

1.透明皂基(依模型数量)

2.香精油10ml

3.耐碱性水性色素少许

4.乾燥植物(装饰品)少许

5.模型

工具

1.耐热容器(不锈钢锅)1个

2.搅拌用具(竹棒或木棒)1支

3.手套

步骤

一.将透明皂基依模型大小、数量比例，切成小块放入耐热容器中。

二.透明皂基溶解成液状加入耐碱性色素在搅拌均匀。

三.在已充分搅拌的皂基中加入所喜爱的香精油。

四.在加入想做成的乾燥植物，再搅拌均匀。

五.在模具中抹油(白腊油或沙拉油)。

六.将步骤四的皂基倒入模子中，请勿放入冰箱中。

备注:

*上述做法仅举其一例，但只要基本作法学会后，其余变化方式随个人喜好，乐趣便在其中。

*植物油不仅上述三种，尚有其他油类(如：橄榄油、箆麻油等)各种油有各种不同效果。

*亦可用回锅油制造环保无污染的香皂，可废物利用。

*保养皮肤功效卓著的基础油，亦被广泛加入香皂制造中。

*手工香皂做完后成强碱性请勿使用，待五周后酸碱(PH)值会降至约9，放置时间越久，PH值会慢慢降至8左右，在自然情况下PH值很难降至7(中性)，但以示弱碱性，可安心使用，一般市售香皂大多为弱碱性。

*氢氧化钠是腐蚀性化学药品，使用时应戴手套，避免直接接触皮肤、眼睛，如不小心碰到尽快用大量清水冲洗。

自己动手做皂基：

自己动手做皂基：想掌握自己动手做皂基的朋友，我们把配方公布出来了，有兴趣不嫌麻烦的，就动手来试一试。

优点：培养耐心

缺点：要花时间去找原材料、配方，等都找齐了以后，就要搅拌一些时间，都做完了（不一定成功）还要等上二个星期才可以用，自己做不可能做到机器生产那样透明。

个人在家自制透明皂基的做法：（

制作透明皂基的代表油脂是棕榈油与蓖麻油. 蓖麻油能带出香皂的透明感, 而棕榈油则能使香皂坚硬，但自己动手做的制作过程费工夫，做出来的透明皂基无法做到机器产的透明，颜色偏黄。

透明皂基的配方：

150g的水

73.5g的碱液

250g的棕榈油

100g的椰子油

150g的蓖麻油

酒精混合液:

195g的酒精

105g的甘油

75g的砂糖(与50g的温水)

制作透明皂基的原料：

1) 油脂: 以棕榈油、椰子油,、蓖麻油或硬脂酸又称十八酸(可以省略)

2) 碱液

3) 酒精混合液: 酒精(乙醇)、甘油、砂糖(可以省略)

4) 冷却处理法的道具

5) 锅盖: 防止水分与酒精蒸发

6) 不锈钢汤匙

制作方法：

1) 以冷却处理法在55度c左右混合水, 油脂, 与碱液, 搅合到美乃滋状。

2) 加入甘油， 用中火加热。

3) 加热到等皂基变成胶状后停火. 加入酒精.

4) 盖上锅盖后再以中火加热. 不定时检查皂基, 如有凝固状态, 用不锈钢汤匙押平混合.

5) 大概十分钟后加入砂糖水混合液.

6) 再次以中火加热, 等皂基形成似糖浆状后, 加入精油或其它添加物.

7) 捞出任何硬块及泡沫后到入模型里.

8) 等皂基变硬后, 切成自己喜欢的大小. (放入冷冻库后大约一小时就会变硬).

9) 让它干燥2-3个星期即可。

制作透明皂基的注意事项：

1) 制作透明皂基时不能有残留的油脂, 也就是说不能减少碱液。

2) 为了带出皂基的透明度, 需要非常精确的测量各个原料的比例. 比方说, 酒精混合液与皂基的比例中, 皂基的量太多了, 会变的不透明且丑丑的颜色. 酒精混合液里砂糖或甘油放太多的话, 香皂会变的软趴趴 且黏黏的. 所以得确定各个原料的比例要非常准确.

3) 刚作好的透明皂基需要两个礼拜蒸发水与酒精. 蒸发的水分比冷却处理法做的香皂要多, 所以感觉上 完成品会有缩水的建现象.

4) 手工做的透明皂基比普通的皂基软, 且碰到水容易变软。

5) 制作透明香皂时需要使用酒精,酒精是易然性的碰到火后将非常危险。请在加入酒精时一定要停火后再加。

手工香皂基本材料

手工香皂基本材料

品名 价格

氢氧化钠 NT50/500g

椰子油 NT50/500g

棕榈油 NT50/500g

蜜蜡 NT170/500g

透明甘油皂基 NT250/KG

基本皂粉 NT200/KG

耐酸碱颜料红 NT30/10ml

耐酸碱颜料蓝 NT30/10ml

耐酸碱颜料黄 NT30/10ml

耐酸碱颜料绿 NT30/10ml

耐酸碱颜料橘 NT30/10ml

耐酸碱颜料紫 NT30/10ml

手工香皂材料组合包(香皂成品约700公克,冷水份量200cc)

品名 价格

洗发基本皂配方组(内含氢氢化钠、椰子油、棕榈油、蓖麻油、橄榄油、荷荷芭油、芦荟油、蜜蜡) NT350/一组

脸部基本皂配方组(内含氢氢化钠、椰子油、棕榈油、橄榄油、芦荟油、蜜蜡) NT350/一组

身体基本皂配方组(内含氢氢化钠、椰子油、棕榈油、橄榄油、蜜蜡) NT300/一组

香皂制作精油

品名 价格

玫瑰 Rose NT520/100ml

薰衣草 Lender NT320/100ml

洋甘菊 Camomile NT440/100ml

茉莉 Jasmin NT320/100ml

柠檬草 Lemongrass NT440/100ml

金盏花 Marigold NT500/100ml

薄荷 Mint NT440/100ml

尤加利 Eucalyptus NT440/100ml

麝香 Musk NT560/100ml

海洋 Sea Breeze NT520/100ml

绿茶 Green Tea NT600/100ml

柠檬 Lemon NT340/100ml

樱桃 Cherry NT320/100ml

草莓 Strawberry NT320/100ml

蓝莓 Blueberry NT380/100ml

葡萄柚 Grapefruit NT440/100ml

水 Peach NT360/100ml

葡萄 Grape NT320/100ml

咖啡 Coffee NT400/100ml

巧克力 Chocolate NT500/100ml

肉桂 Cinnamon NT520/100ml

生姜 Ginger oil NT560/100ml

手工香皂配方

现代人的橄榄皂

材料：

A

蜜蜡60公克

橄榄油370公克

棕榈油30公克

B

氢氧化钠60公克

冷水1量杯（250ml）

作法：

1.备好模型容器。

2.将氢氧化钠以冷水溶解放置一旁，等待溶液冷却至50℃。

3.将A部分加热至50℃。

4.将加热好的A部分和氢氧化钠溶液混合，搅拌至溶液呈现浓稠状（约10分钟），再倒入模型容器中。

5.将模型容器放置在不易被移动的地方约24小时，或直到溶液凝固。

6.将香皂脱模、切块，放置在阴凉通风处6周即可使用！

怡安的话：

对於现代人忙碌的生活，花两天的时间制作老祖母的橄榄皂似乎有点奢侈，这一份配方就是特别为了忙碌的您设计的，仅仅约15分钟就可以完成喔！

这2道橄榄皂都相当适合用来洗头发，虽然泡沫不像市售洗发精一样多，起泡速度也没有那麼快，但是对您的头皮和头发的健康非常好哦！洗完后可以用一般润丝精或是自己制作天然润丝，长期使用您会发现您的头皮和头发都变健壮了！

※夏日果香

材料：

基本皂配方

柑橘类水果如柠檬、柳橙1~2颗，若用葡萄柚则约1/2颗

柑橘类精油约10ml

作法：

（以柠檬为例）

1.用刮皮刀将柠檬皮刮成细丝。

2.将被刮了皮的柠檬切半挤汁。

3.按照基本皂制作方法，当溶液变浓稠时加入柠檬汁搅拌均匀，这时香皂溶液会开始变色，不用担心，是因为柠檬汁的酸度造成的，变成天然的染料，淡淡的橘**很是可爱！

4.加入柠檬精油及柠檬皮搅拌均匀。

5.倒入膜型中静置24~48小时。

6.待香皂凝固后，脱膜，放在阴凉通风处1个月即可使用。

怡安的话：

酸酸甜甜的果香就如同夏天里来上一杯冰凉的柠檬汁或柳橙汁一般令人愉悦，新鲜的柠檬汁含有丰富的维他命C，而且可以调节香皂的PH值，使香皂更温和。而果皮除了有温和去角质的功能，也可以美化香皂，让您的香皂看起来更活泼。

可以用自己最喜欢的柑橘类水果和精油，也可以混合不同的柑橘类水果和精油来制作，怡安强力推荐柠檬喔！

※蜂蜜麦片

材料：

皂丝500公克

水150ml

蜂蜜1大匙

燕麦片1大匙（用磨豆机磨成细粒或粉状）

作法：

1.将水加热后加入皂丝，隔水加热直到皂丝全部溶化成糊状。

2.再加入蜂蜜及燕麦片搅拌均匀，即可装入模型中，等凝固后再切块。

P.S. 这款香皂具有滋润及去角质的功效，不要选择即食或快煮的麦片，因其去角质的效果较差

PART A 基本皂制作步骤

STEP 1 -----资料来源：《天然．芳香．草本 香皂自己做》陈怡安著 传统色出版

决定配方，准备好所需的材料及工具，记得戴上橡皮手套、护目镜及口罩，并将材料依配方秤重(如图)，记得哦，是重量，而非容量。

STEP 2

在通风处或室外，将水慢慢倒入盛有氢氧化钠的容器中(如图)，轻轻搅拌使其均匀溶解。当氢氧化钠溶解於水时，温度会高达近沸点，所以要特别小心，千万不要用温水或热水来溶解。容器要选耐高温的塑胶或玻璃制品，不锈钢的也可以。

STEP 3

将油脂以小火加热，一边加热一边测量温度(如图)。当油脂接近配方标示的温度时，将油锅离火，并准备将已达配方温度的氢氧化钠溶液倒入加热好的油中。

P.S.调整氢氧化钠溶液的温度，可用隔水加热法加温，而降温则可将装有氢氧化钠溶液的容器放入装有冷水的脸盆中降温。

STEP 4

小心拿起氢氧化钠溶液，慢慢倒入油锅中，一边倒，一边轻轻搅拌(如图)，并小心不要将氢氧化钠溶液泼溅出来。

STEP 5

持续搅拌直到混合液呈现浓稠状(如图)。当然，搅拌时您可以小小离开，休息一下下，不会有影响的！原则上前10分钟要持续搅拌。

P.S.搅拌的时间因油质、温度等条件而有不同，如果香皂溶液超过参考时间还没有变成浓稠状也不必担心，再等一段时间，如果按照正确的配方和步骤，香皂溶液会逐渐变成浓稠的，原则上前15分钟要不停的搅拌，接下来可以每10~15分钟搅拌一下即可。

STEP 6

将浓稠的混合液倒入容器或模型中(如图)，并用橡皮刮刀将锅子刮乾净。

STEP 7

将容器静置24~48小时，当室内温度较低时，可用毛巾或毯子包裹容器(如图)，以保持皂化所需的温度。

STEP 8

用手轻轻触摸，当香皂变成如乳酪般的硬度时，就可以准备脱模，将香皂从容器中取出，这时的香皂还未完全皂化，因此触摸香皂时仍需戴手套(如图)。

P.S.如果您心爱的香皂紧紧黏在模子上，任您怎麼倒都倒不出来，别怕！使用酷刑就对了！将模型扔进冷冻库，好好的冰它一阵子，香皂就会乖乖脱模罗！

STEP 9

将香皂切块后，放置在阴凉通风处约1至2个月即可使用。您也可以选择不切块，等到要用时再切，只是香皂会比较硬，切的时候要小心。香皂静置1至2个月后，可以用保鲜膜或纸包装保存，虽然保鲜膜是很好的包装素材，不过能通气的纸却是比保鲜膜更适合保存您的宝贝香皂。

P.S.

＊ 记得制作香皂所用的材料及工具要和厨房用具分开清洗，分别储存哦！

＊清洗时可用清洁剂和热水冲洗，也可以等几天，当锅子里剩下的溶液变香皂时，直接用手清洗，这时还可以顺便清洗抹布哦！

手工制作 -- 香皂

　以手工调制的手调皂, 加入天然香草, 手工制作的香皂, 质感及自然去净性皆为市售香皂无法比拟。手工制作香皂的基本材料 -

　　

　　基础油 + 氢氧化钠 + 水 (蒸馏水)

　　对新手朋友们来说最伤脑筋莫过如何开始, White的建议是先到书局, 选购一本值得参考的书籍, 目前坊间有多本手工皂书可供参考.

　　

　　有了参考书, 再来就是决定配方 -- >

　　

　　决定配方之后, 再来是购买材料 -- 油, 氢氧化钠及蒸馏水(也可用纯水) --- >

　　

　　工具 -- 家里厨房要淘汰的用具可以优先考虑, 比如做点心用的搅拌器, 不锈钢锅(千万不可用铝锅或铝制工具来做皂哦! 氢氧化钠会和铝产生作用), 和温度计; 此外一般家庭中比较不会有的东西, 就是小刻度的秤子, 做香皂最重要的就是量秤配方中的材料, 1-2公克的误差, 对小量制作的香皂, 也会具相当程度的影响, 因此建议购买误差值不超过一克的秤子来使用为宜 --- >

　　

　　开始制作时, 先量秤油品 图示所用为电子秤.

　　

　　依配方中的计量, 分别将油量好倒入锅中; 待配方中的油全数, 量秤好, 请加热至55度C. 一边加热油, 请一边搅拌, 有时配方中会含有图示中看到的脂类, 则需注意必需让锅中的油和脂完全溶解.

　　

　　制作碱液 -- 这是做手调皂很重要的步骤, 请记得氢氧化钠为强碱, 制作时务必在通风处为宜, 并且需配戴口罩, 手套. 调碱液时, 必须是氢氧化钠缓缓倒入水中, 并一边搅拌, 刚开始碱液会呈混浊状如左图示, 慢慢会变成清澈透明状如右图示 少量制作可以用玻璃器皿, 大量制作则建议用金属容器为宜.

　　

　　待碱液和油, 均降至温度50度C左右, 请将碱液倒入油中, 并开始搅拌 以电动搅拌器来制作省时又省力, 对新手而言,则建议用打蛋器, 快速拌2分钟 , 停一分钟, 再继续, 如此反覆, 直到锅中的皂液呈现勺芡状.

　　

　　便可加入香精, 色素, 或香草. 再稍加拌至浓汤状, 即可倒入模型.

　　

　　倒入模型后的皂液约5 - 10 分钟便会凝固, 当皂液要形成香皂的过程会出现明显的皂化反应 , 就像中看到的中间深色的部分, 又称为果冻期.

　　

　　请注意, 皂液倒入模型后, 要在模型上覆盖厚毛巾, 中以开放式的方式拍摄是为了要让大家看清楚香皂在成形过程中的变化. 事实上它是有被覆盖住的.

　　

　　这之后静置24 - 48小时, 就可将皂从模型中取出, 并切片放在通风处, 等到四周后, 测量其酸碱值, 若碱值在9以下, 便可安心使用.

手工香皂的制作方式有很多种，大致上分为四类：CP(Cold Process冷制法)、HP(Hot Process热制法)、Rebatch(重制法，有人将之称为MP)、MP(Melt & Pour融化灌入法，也有人将它分为MP、M&P，这时MP单指Rebatch，而M&P专指将透明香皂或椰油皂融化灌入模子的制皂方法)。

　简单介绍一下我的工作环境：

最右边是瓦斯炉，我通常用瓦斯炉来隔水加热皂基。右边是流理台，在这里切皂基、加添加物。左边是工作台，因为工作台比流理台高，所以有时候我也会在这里切皂基，又因工作台比流理台平，所以我通常在这里将皂基倒入模子里。在开始做香皂之前，可以用报纸铺在工作区域(流理台、工作台)上，做完香皂就将垃圾用报纸包起来丢掉，节省清洁时间。不过我通常没有铺报纸，一来因为家里没订报纸，二来因为若皂液滴出来，凝结后还是肥皂，不难清理，所以就没铺纸了。您可以斟酌自己的需要来决定铺不铺纸。

　　

开始做皂罗！步骤如下：

　1·切皂基。

取出皂基，目测要做的香皂量，在适当处用刀切下去。之后，将切下来的皂基切小，形状随心所欲，可以切丁、切条、切丝等。切小的目的是加速融化，所以切得越细小，融化速度越快。不管切成什么样子，建议每块的大小一致，加热时才不会有部分皂基已经过热，另一部份却还没融化。

2·加热融化皂基。

透明皂基大约在45。C以上就会开始融化。通常用隔水加热或微波炉加热的方式使其融化。隔水加热的目的在预防皂基烧焦，若要直接加热，必须把火调得很小，而且随时谨防烧焦喔！隔水加热时，只要用小火即可，水温也不用太高，如果看到水开始冒泡甚或沸腾，就表示水温太高，要赶快把火调小或暂时关闭。加热时尽量不要搅拌皂液，否则会产生很多不必要的泡泡。如果你用色块或二氧化钛（钛）调色，这时要与皂基同时加热，至于加的量就要看个人的喜好，凭经验斟酌了（一般来说，只要一点点即可）。

　　皂基融化罗！这次我同时融化透明皂基与白色皂基。透明皂基融化时产生泡泡的情况与皂基厂商、加热是否过久、加热时是否搅拌有关。泡泡并不影响成品品质，只是影响外观或须要多花时间去修饰。水盆里的水变白了是因为掉了一块皂基在水里，皂基在水里融化后，使水变白白的。若将掉入水里的皂基捞起来放回小钢杯，则整个钢杯里的皂基都混到水，会使透明度降低，所以掉入水里的皂基就不要捡回来了。

3·加入添加物。在制作功能性香皂时，常常须要添加物，添加物可在这时加入皂液中。由于这次做的香皂是基本做法，所以此步骤省略，日后写到功能性香皂时再做说明。

　4·调色。

我是使用色液调色，色液的浓度很高，所以一次加一滴就够了，将之搅拌均匀，如果觉得颜色不够深，再加一滴，切忌一次挤很多滴，这样颜色容易太深，一旦颜色太深，只能用很多皂基与之重融才能使颜色变淡。常见的色液有三个颜色：红、黄、蓝，其他颜色可由这三色调出来，例如：红＋黄→橘、黄＋蓝→绿、蓝＋红→紫。另外，淡蓝色比较难调，因为皂基略有一点**，纵使只加一点蓝液，看起来还是有点蓝绿。如果你买到的透明皂基非常透明，而且没有一点点黄的感觉，那么你的皂基可能是用介面活性剂做的，并不是纯肥皂。如果用色块调色，则调色是在融化皂基时完成。如果要做无色或白色香皂，就不用加色液，此步骤可省略。

　

5·调香味。

香皂的味道通常是加入香精或精油而产生的。精油比较贵，味道消失得比较快，有些精油加入皂之后味道会改变，不过精油具有疗效。香精比较便宜，味道较持久，但没有疗效。调香味时如果皂液温度还很高，必须等温度降低一点再滴入精油或香精，尤其用精油者，因为精油在高温下挥发很快，所以在皂液温度很高时滴入精油恐怕就浪费了。有些精油或香精加入皂液后会使皂液颜色产生些微的改变，你可以将上个步骤与这个步骤对调，等调完香味之后再调颜色。加入香精或精油的量大约为皂液的0.5％～2％，半杯小钢杯的皂液约有100CC，所以可以加入10滴～40滴香精或精油（1CC约为20滴）。滴入香精或精油的量依照种类与个人喜好而异，喜欢浓一点的就加多一点，喜欢淡香的就加少一点，一般来说，洗完澡后，这些香味都不会留在皮肤上。若要做天然无香味的肥皂，此步骤可省略。用于敏感性肌肤的皂皂，建议不要添加香味，最好也不要添加色素，因为这些东西多少会带给皮肤一些刺激。

　 6·入模。

将调好颜色、味道的色液倒入模子，大约倒八、九分满，或想要的高度即可，若倒太满则不容易脱模。模子必须事先洗净、乾燥。左边这个模子是吃果冻后留下来的，右边这个是布丁盒。

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倒好皂液后，就可以将这些皂皂摆在旁边放凉，大约1小时后这些皂皂就会凝固，届时脱模后就可以包装或直接使用。若希望这些香皂赶快凝固，可以将它们放在冰箱冷藏或冷冻，大约15分钟至半小时就可以凝固。趁凝固时间的空档，可以清洗器具及环境罗！小钢杯和搅拌棒可以用水盘里的温水先初步清洗，温水加速皂皂融化，可以洗得比较轻松愉快喔！

ps. 1、2用布丁盒，3用芙蓉豆腐盒，4用果冻模，5用果冻盒，6用香皂专用的模子。

7·脱模。

香皂完全凝固之后就可以脱模了。我把这个布丁盒上半部剪掉，留下下半部花型的部分。脱模时，第一步先将模子口往旁边拉，让空气进入香皂与模子之间，使空气进入所有的边边。

将模子反过来，压模子底部，使空气能进入底部，当空气完全进入底部后，香皂便与模子脱离，这时可将香皂扣出来。