1.哪几种食用油换着吃最好

2.家庭做菜选用哪几种食用油较为合适?

3.农副产品走势怎么样?

4.食用油上市公司有哪些?生产食用油的上市公司一览

2008年食用油价格_08年食用油价格走势

真正的“金龙鱼”食用油其外包装上有多处防伪标志,其中在真品瓶底中央有一个形状如油滴般的标志,冒产品一般没有这一标志。此外,从油瓶瓶颈生产日期的编号上也可以判断真。首先可以看这一生产日期的打印方式是喷墨打印还是激光打印,真品全都是激光打印,凡是发现生产日期是喷墨打印的都是货。此外,即使都是激光打印的,还要看打印的数字是否清晰,用手触摸有无明显的凹凸感。最关键的是,真品生产日期的打印内容为某年某月某日,几点几分几秒。其中其秒数的数字为3位数。如:“2006/05/08”、“01:10:291”1:10:29”。因此,只要市民在购买金龙鱼食用油的时候,留意看一下瓶颈处生产日期秒数数字的位数,就可以初步判断真。一、“金龙鱼”瓶颈下方标出的生产日期,里面含秒数,而这个秒数都是唯一的

二、正牌“金龙鱼”的红盖子下方的白色拉环上带有“金龙鱼”字样,的则没有。

三、正牌“金龙鱼”瓶盖都有防伪标志,纹路清晰,模型统一。

哪几种食用油换着吃最好

食用油的种类和差别,那一种是最健康呢?

以下资讯提供你参考看看

营养学家认为:橄榄油不耐高温,宜点缀不宜烹调

英国人去年吃掉的特级初榨橄榄油占了英国食用油市场的30%之多。然而有关人士指出,过多使用橄榄油进行烹调并不如想像的那样健康。

有关人士指出,橄榄油作为一种单一非饱和脂肪,是比动物脂肪要健康,但是人们通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪,而是使用橄榄油代替葵花籽油这类聚合不饱和脂肪。实际上,葵花籽油和花生油在烹饪时比橄榄油要更健康。而橄榄油这种单一非饱和脂肪在加热到冒烟时,会变成不健康的反式脂肪。因为橄榄油的冒烟温度比花生油之类的冒烟温度低很多,所以基本上只要一烹调它就会产生反式脂肪。

因此,营养学专家建议,最好别用橄榄油烹调,初榨橄榄油可用来做凉菜。进入食用油的秘密:

1)菜籽油:食用菜籽油,有利胆功能,人体对菜籽油的消化吸收率也比较高。但是,菜籽油营养价值有限。另外,高芥酸的菜籽油对人体的生长发育可能造成不利影响。

2)大豆色拉油:经过八道程式提炼,大豆油本身的很多营养元素也不可避免地被精炼掉了。

3)花生油:花生油非常油腻,不符合现在健康饮食的标准。

4)橄榄油:橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E、K、F等多种营养元素,在生产过程中未经过任何化学处理,所以在健康品质上可以说是所有食用油之冠。

5)调和油:是由几种高级烹调油经过搭配调和而成。其中,以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸、维生素E,它具有良好的风味和稳定性,且价格合理。

6)粟米油:它不含胆固醇,而含有62%的亚油酸,可抑制肠道对胆固醇的吸收,从而降低血脂,保护血管。粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸,可以帮助补充体内的必需脂肪酸。

7)色拉油:颜色浅似水,几乎无杂质,没有油烟和油腥味。但是在常温下,保存期较短,不要大量长期存放。

◆关于用哪一种油炒菜也是要注意的

首先大家要知道每一种油的Smo冒烟点(kepoint介于熔点和沸点之间)都不尽相同,小牛准备了一份各种常用油的冒烟点,希望提供给大家烹饪的时候做参考:

葵花油107℃凉拌、水炒;

菜籽油107℃凉拌、水炒;

大豆油160℃凉拌、水炒、中火炒;

玉米油160℃凉拌、水炒、中火炒;

橄榄油160℃凉拌、水炒、中火炒;

生油160℃凉拌、水炒、中火炒;

芝麻油177℃凉拌、水炒、中火炒奶油177℃水炒、中火炒;

猪油182℃水炒、中火炒;

葡萄籽油216℃凉拌、水炒、中火炒、煎炸;

杏仁油216℃凉拌、水炒、中火炒、煎炸;

椰子油232℃水炒、中火炒、煎炸;

棉花籽油216℃建议不食用;

注:凉拌(<49℃),水炒(100℃),中火炒(163℃),煎炸(190℃)

看了这些,您是不是也觉得学到了很多呢?真心希望各位朋友们不仅爱吃、会吃,还要吃的健康!

,参考: fx120:82/gate/big5/qiuyi.fx120/fdoctor/jju/chm/200709211526311296,以下是几种食油的资料:

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食油主要分植物及动物油两种,市面上较常见的食油主要为花生油、粟米油、芥花籽油、橄榄油、葵花籽油等,大家可因应自己食用的需要而选择合适的食油呢﹗

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市场上的花生油一般含经烘焙的香浓花生油,天然营养物如胡箩素(人体内转为Vit.A), Vit.E,卵磷脂及其他多酚类物质较丰富,单一不饱和脂肪酸颇高,是一只健康油种,极适合中国香港人的各类烹调方法。但当用作高温炸食物时,食物虽仍可炸得香脆,油炸次数就不及其他精炼油种如芥花油,菜油及大豆油般耐用,因花生油内的天然物质会受空气中的氧,热力及食物的水份影向令油出现较多泡沫。

花生油和其他植物油一样是不含胆固醇的,亦与部份植物油会对气温产生自然变化,如长期放置于10度摄氏下,油的清澈度会降低或转濛,如放置雪柜内更会完全变成白色或有白色沉淀物,但当回暖时,油会转回清澈,这全是物理自然变化,对油质是绝对没有影向的。

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粟米油气味凊淡,带轻微甜味,适用于低温煎炒,调配各类沙律酱汁,由于粟米油内的天然物如多酚类物质较丰富,烟点比一般常用油低,所以不大适合高温煮炸。粟米油含丰富的多元不饱和脂肪酸,这是人体的必须脂肪酸,有助体内酵素活动分解及吸收脂肪功能,对儿童大脑中央神经,视网膜健康发展,血压及荷尔蒙分泌有一定帮助。

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芥花籽油气味凊淡,色泽较浅,烟点高,适合煎炒煮炸等及调配各类沙律酱汁,可说是一只多用途油种。芥花籽油的饱和脂肪酸是常用油中最低的,单一不饱和脂肪酸仅次于橄榄油,而其奥米加-3油酸亦是常用油中较高的。

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初榨橄榄油果酸味较重,水份较多,不适宜东方式烹调,更不适合高温煮炸,西式烹调亦只适宜低温快炒,制作沙律是上选油种。初榨橄榄油是由精选的橄榄在低温环境下,抽取第一次压搾出的油而成,它保存了橄榄的天然抗氧化物如维生素A, E, K等,更含丰富的橄榄多酚。橄榄多酚能预防人体脂肪氧化并抑制自由基的形成,不但可减少罹癌的机率,并能预防心脏血管疾病的产生。橄榄油的单一不饱和脂肪酸是常用油中最高的,是一只非常健康的油种,但由于其必须脂肪酸不高,家中有发育中孩童便不适合长期用这单一油种。

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纯正橄榄油果酸味及水份皆较初榨橄榄油轻微,但仍不大适宜东方式烹调,更不适合高温煮炸,如接受橄榄油的酸味的,低温快炒是适宜的。纯正橄榄油是由初榨橄榄油及精炼橄榄油调配而成,其部份天然成份己被清除,抗氧化功能没有初榨橄榄油般显著,但脂肪酸的好处是没有改变的,它仍是一只健康油选。

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精炼葵花籽油非常适合各类烹调,烟点高而气味清淡,含非常高的多元不饱和脂肪酸(必须脂肪酸),对发育中的儿童是一只不错的油种,可是这油种也较易氧化,开封后必须尽快享用或存放于冰箱内。美国葵花籽油协会用传统的生物科技培植出一只新中油酸葵花籽油种(NuSun Sunflower Oil),其单一不饱和脂肪酸可高达72%,而饱和脂肪酸低于10%,油质非常隐定,高烟点,味凊淡,适宜各种烹调及高温煮炸,不含反酯肪酸,渐受美洲很多家庭及食物制造商欢迎。

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精炼小米油色泽浅而黏性低,非常适合各类烹调,烟点高,油炸出的食品吸油量较低而热量单位吸收较少。小米油是由蕴含大量营养物质的粗米米胚提炼而成,含谷维素(Oryzanol), 生育三烯酚(Tocotrienols), 生育酚(Tocopherols), 角鲛油萜(Squalene)等多种高效天然抗氧化元素,能帮助改善皮肤及有助抗皱。

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传统食油一般指花生油, 粟米油, 菜油及生油(一种以菜油或豆油为主再加入花生和芝麻油以增加油的香味) 健康食油一般指芥花籽油, 葵花籽,小米油, 橄榄油及橄榄调和油等。其实坊间一直有个大谬误, 花生油粟米油同所有植物油一样冇胆固醇, 而所有油都提供相同热量即1克=9卡路里(Kcal)。提及的油种都是优质健康植物油。

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植物油可经压搾, 溶剂抽取。动物油可直接加热或蒸气抽取。经抽取的粗制油脂含有大量杂质如水份,游离脂肪酸,磷脂, 残余农药,化学溶剂及油本身的毒素,这些油基本上不适合食用, 必需要经过以下精炼过程才能食用,即所谓六脱:脱水、 脱杂、 脱胶、 脱酸 、脱色、脱臭。

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家庭做菜选用哪几种食用油较为合适?

换着吃油更营养 目前,市场上除了常见的大豆油、菜籽油、花生油以外,还有调和油、玉米油、葵花籽油、稻米油、油茶籽油、橄榄油、芝麻油等。由于各种植物油的脂肪酸组分和营养成分不同,有条件的消费者可以换着选购食用不同品类的食用油,使膳食脂肪酸营养更为均衡,从营养均衡的角度出发,不同品种换着吃才是科学合理的方法。当然,也建议选购品牌企业生产的调和油,换着吃,不如调着吃,调着吃,不如购买调和油。 食用油差异在脂肪酸 食用油的主要成分是脂肪酸,因此可以说,吃油就是吃脂肪酸,食用油的最大差异也就是脂肪酸,脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,动物油的饱和脂肪酸含量较高,而植物油是不饱和脂肪酸含量高,菜籽油、橄榄油、核桃油是油酸含量高,而大豆油、玉米油、葵花籽油是亚油酸含量高,而亚麻油则是亚麻酸含量比较高,各种食用油的脂肪酸含量不同,因此,食用油专家建议家庭选购食用油最好是换着选、换着吃。当然,现在市场上已经有能帮助人体摄取饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸平均比例接近1:1:1的食用油可供选择。 深海鱼油适合宝宝 小宝宝的大脑和神经的发育需要大量的脂肪酸,对婴幼儿而言,必需脂肪酸的来源非常单一,只能通过母乳和辅食来补充。

农副产品走势怎么样?

烹饪是家庭生活的重要组成部分,而食用油作为厨房的基本调味品,在烹饪过程中扮演着至关重要的角色。

然而,在众多种类的食用油中,该如何做出明智的选择,成为了许多人不得不思考的问题。

在我多年的家庭烹饪经验中,我总结出了几种较为合适的食用油,愿与大家分享。

1. 橄榄油:健康与美味的结合

橄榄油,作为家庭烹饪的优质选择,不仅蕴含着丰富的健康益处,还赋予了菜肴独特的风味。这款食用油不仅性价比较高,而且其独特的特点更是为家庭厨房增色不少。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸,如油酸,这对于心血管健康有着极大的好处。我亲身经历了橄榄油的神奇效果。

之前,我为家人准备了一道橄榄油拌土豆沙拉,大家品尝后都赞不绝口。除了健康因素,橄榄油独特的果香和轻盈口感,将菜品提升到了一个全新的高度。

橄榄油的成分复杂多样,除了脂肪酸外,还含有维生素E等抗氧化成分,有助于减缓细胞老化。

在我的烹饪实践中,我常常选择橄榄油拌炒青菜,将其原始的香气与橄榄油的醇厚融合,让菜肴多了一层意料之外的美味。

当然,橄榄油的烟点相对较低,不适合高温炸煮。因此,在家庭烹饪中,我通常将其用于凉拌、拌凉菜等低温烹饪方式,以充分发挥其风味特点。

总的来说,橄榄油的健康益处和独特风味使其成为家庭烹饪的佳选。在我的厨房里,橄榄油不仅是一种食材,更是一种味道,一份对家人健康和口感的关怀。选择橄榄油,无疑是为家庭的餐桌增添了一份健康与美味的结合。

2. 花生油:百家餐桌的常客

花生油,作为家庭烹饪的常用选择,拥有着不可忽视的优点。首先,它的性价比极高,成为了许多家庭的首选之一。

我曾在日常烹饪中亲身感受到这一优势,花生油不仅价格适中,而且在各种菜肴的烹制中都能表现出色,无论是炒菜、煎炸还是拌凉菜,都能够保持原汁原味,让每道菜品更加美味可口。

花生油独特的特点也是其受欢迎的原因之一。它具有浓郁的花生香气,这种独特的香味能够为菜肴增色不少。

我记得有一次我用花生油炒制了一道鱼香茄子,那种混合着花生香和调味料的香气扑鼻而来,让家人们连连称赞。此外,花生油的烟点较高,适合高温炒煮,能够保持食材的鲜嫩口感。

从成分来看,花生油主要是由植物花生提取而成,富含不饱和脂肪酸、维生素E等有益成分,对心血管健康有一定的帮助。

我家曾长期使用花生油,尤其在炒菜时,其稳定的性质和独特的香气一直是我们钟爱的原因。

然而,对于花生过敏的家庭成员,我也会选择其他食用油,确保每个人都能安心享受美味。

3. 玉米油:轻淡的选择

在家庭烹饪中,玉米油被誉为一款性价比高、适用广泛的食用油。其轻淡的口感和多重好处使其成为许多厨师的首选。玉米油以其从玉米中提取而来的特点,为美味佳肴增色不少。

首先,玉米油的性价比令人难以忽视。相比于一些高档的进口植物油,玉米油的价格更加亲民。这使得它成为大多数家庭中的经济实惠选择。然而,价格并不代表品质的降低。

玉米油的制作工艺经过精心调整,保留了玉米的原始风味,同时也拥有了高热稳定性,适合高温烹饪,比如炸鸡块、炸丸子等。

我记得有一次,我尝试用玉米油制作了金黄酥脆的鸡块,家人赞不绝口,称赞其外酥里嫩的口感与香脆的外表。

玉米油的成分也是其受欢迎的原因之一。它富含维生素E,具有抗氧化作用,对保护细胞膜和心血管健康有益。

此外,其不含胆固醇,也适合追求健康饮食的人群。在我家,玉米油经常用来炒瓜果蔬菜,能够保持原汁原味,让菜品更加诱人。

同时,它的淡雅特点使其成为拌凉菜的上佳选择,让我们的夏日餐桌更加清爽宜人。

综上所述,玉米油不仅是一款经济实惠的食用油,更是在家庭烹饪中的轻淡选择。其高热稳定性、丰富的维生素E以及淡雅的口感,让它在诸多食用油中独树一帜。

无论是为家人烹饪美味佳肴,还是追求健康饮食,玉米油都是一个不可或缺的好帮手。

4. 椰子油:异域风情的调味

椰子油,是一款充满异域风情的食用油,它不仅为菜肴带来独特的香气和口感,还具备诸多优点,让它成为家庭烹饪中的佼佼者。

在众多的食用油中,椰子油以其独特的特点成为我家烹饪的一部分,以下是我的亲身体验。

椰子油的性价比极高,虽然价格相对较高,但它的用量较少,一瓶可以使用很长时间。

其特点是清新的椰香味道,不仅可以为菜肴带来异域风情,还在烹饪时扩散出令人愉悦的香气。

成分上,椰子油主要由椰子肉提取而来,富含中链脂肪酸,这种脂肪酸更易被身体吸收,有助于提供持久的能量。

我在家中曾尝试用椰子油烹制泰式绿咖喱鸡。只需少量的椰子油,便让整个厨房弥漫着浓郁的椰香,仿佛一下子将我带到了泰国的小街巷。

而且,椰子油的温度耐受性较高,适合用于中小火炒菜和烤食,这使得我能够将菜品的风味完美地保留。

椰子油也有助于增强菜肴的风味。我曾在家中尝试过用椰子油炸制香蕉片,香蕉的甜味与椰子油的香气融合在一起,令人回味无穷。

不过,由于椰子油的饱和脂肪酸含量较高,使用时需适量,以保持健康的饮食平衡。

综合而言,椰子油在家庭做菜中的表现不仅为菜品增色不少,还带来了异域的美味。

其性价比、独特的香气和营养成分使其成为我家厨房的一大宠儿,每一次使用都是一次充满惊喜的烹饪之旅。椰子油,不仅是食材,更是一段独特的味觉体验,将异域风情带入了我的家庭烹饪。

选择适合的食用油在烹饪中起着关键作用,不仅影响口感,还关乎健康。下面是关于做什么菜应该放什么油的推荐:

炒菜:?对于高温炒菜,耐高温的油最适合,如花生油、葵花籽油或植物调和油。这些油的烟点较高,能保持菜品的香气和营养。

沙拉:?橄榄油是制作沙拉的首选,尤其是特级初榨橄榄油。它的天然香味和丰富的单不饱和脂肪酸,能提升沙拉的美味度。

煎炸:?油炸食品要追求外酥内嫩,适合使用稳定性高的油,如花生油或混合油。煎炸温度较高,这些油能保持稳定。

蒸煮:?在蒸煮时,可选择轻淡的植物油,如大豆油或玉米油。它们不会干扰菜品的原本风味。

烤箱:?烤箱烹饪适合使用耐高温的油,如植物调和油或葵花籽油。这些油能在高温下保持稳定,适合烘烤各类食材。

炖汤:?植物油适合用来炖汤,可以保持汤品的清淡口感。

烙饼:?制作烙饼、煎饼等烤饼食品时,可以选择植物油,如大豆油或葵花籽油。

零一有话说:

在选择合适的食用油时,我们可以根据不同的烹饪需求和个人口味做出明智的选择。

以上几种食用油在我的家庭烹饪经验中表现出色,它们不仅为菜肴增添了美味,还为我们的健康提供了保障。

希望这些经验分享能够帮助大家在厨房中做出更好的食用油选择,为家人带来更多的美味和幸福。

食用油上市公司有哪些?生产食用油的上市公司一览

龙头企业入场较早,主要分布在山东地区

我国农副食品加工业相关企业的布局较早,1988年主营油脂油料的京粮控股成立,是较早布局本行业的企业之一,其他龙头企业大部分在千禧年之前便以设立开展业务,抢占市场先机。2000年以后成立的企业,其主体的注册时间较晚,但企业业务布局也大多早早在80-90年代。

注:横轴代表企业成立年份;纵轴代表企业成立月份;气泡大小代表企业注册资本。

我国农副食品加工行业的上市企业数量较少,主要集中在山东、广东、湖南等地区。另外,新疆的上市企业数量也较多,其中有制糖领域的龙头企业中粮糖业。

注:数据范围为农副食品加工业上市企业,数据统计时间截至2022年7月27日。

市场竞争激烈,龙头企业市占率不到5%

我国农副食品加工行业囊括的企业数量庞大,2020年规上企业数量就达到21881家,整体竞争激烈。行业市场也包括饲料加工、谷物磨制、水产品加工等多个领域,故整体行业营收规模庞大,单个企业的市场份额占比较小。具体来看,2021年,金龙鱼的农副食品加工行业相关产品营业收入占行业总规模的比重最大,为4.18%;其次为新希望,相关业务营收占比为2.33%。其他龙头企业的市场份额均在2%以下。

注:数据仅包含上市企业,大型集团如中粮糖业控股母公司中粮集团因数据披露口径和进度不一等原因而未纳入分析。

2021年,我国农副食品加工业龙头企业的市场集中度水平不高,主要由于行业整体市场庞大。具体来看,农副食品加工行业CR4仅为9.18%,CR6为10.11%,CR10也仅为11.63%。整体来看,我国农副食品加工行业的竞争较为激烈。

国产企业国际竞争力强劲,食用油全球第一

从企业角度来看,我国国际化程度最高,实力最强的集团,便是中粮集团。中粮2019-2020年已成为乌克兰第二大粮食出口商。

从品牌市占率来看,依据Euromonitor数据,2021年全球食用油市占率前五的品牌中,有三个品牌出自中国,分别是金龙鱼、福临门(中粮集团旗下)和鲁花,市占率分别为5.0%、4.5%和1.0%,反映我国食用油品牌的国际竞争力强劲。

整体来看,我国农副食品加工业体量大,行业内企业竞争较为激烈。另外,作为粮食大国,我国的国产品牌国际竞争力较强,全球知名品牌的市占率也较高。

—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国农副食品加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

西王食品(000639):中国最大的玉米胚芽油生产基地。主要生产销售西王牌玉米胚芽油。

东凌国际(000893):国内唯一一家以进口大豆为原料的油脂加工企业,主业为大豆加工,主要产品包括大豆油、豆粕和大豆分离磷脂。

金健米业(600127):主营业务为优质粮油、新型健康食品和药品开发、生产、销售。主要产品为大米、面粉、面条、植物油、牛奶、休闲食品。据中国食用油上市公司排名数据统计分析,中国食用油上市公司排名分别是金龙鱼、鲁花、福临门、多力MIGHTY、胡姬花、盛洲、海狮、长寿花、西王食品、刀唛Knife。以下是中国食用油上市公司排名前十详细名单。

国食用油上市公司排名前十:金龙鱼

上榜理由:益海嘉里食品营销有限公司,始于1991年,食用油十大品牌,丰益国际旗下著名粮油品牌,世界知名的小包装油生产商和供应商。

中国食用油上市公司排名前十:鲁花

上榜理由:山东鲁花集团有限公司,花生油压榨专家,以花生油为主导,兼顾压榨葵花仁油/菜籽油/玉米油/芝麻香油等品类发展的食用油产业。

中国食用油上市公司排名前十:福临门

上榜理由:中粮集团有限公司,中粮集团旗下,食用油行业影响力品牌,先后上市调味酱/大米/白糖/杂粮/酱醋等系列厨房食品,其安全家常食用油较为有名。

中国食用油上市公司排名前十:多力MIGHTY

上榜理由:佳格投资(中国)有限公司,始于1986年,隶属于佳格集团旗下公司,食用油十大品牌,致力于营养健康食品研发生产,上海佳格食品有限公司。

中国食用油上市公司排名前十:胡姬花

上榜理由:益海嘉里食品营销有限公司,花生油十大品牌,以经典木榨工艺著称,益海嘉里集团与青岛植物油厂合资兴建的中国大型植物油加工企业,嘉里粮油(青岛)有限公司。

中国食用油上市公司排名前十:盛洲

上榜理由:厦门中盛粮油集团有限公司,始于1993年,福建省著名商标,福建名牌,高新技术企业,福建省大型食用植物油生产企业。

中国食用油上市公司排名前十:海狮

上榜理由:上海良友海狮油脂实业有限公司,食用油十大品牌,上海著名商标,旗下有海狮/金海狮/乐惠/友益/玉兰等食用油品牌,专门从事食用植物油生产/销售/储运/内外贸为一体的大中型国有企业。

中国食用油上市公司排名前十:长寿花

上榜理由:山东三星玉米产业科技有限公司,始于19年,山东省著名商标,国内规模较大的专业生产和出口玉米油的高新技术企业。

中国食用油上市公司排名前十:西王食品

上榜理由:西王食品股份有限公司,始于1986年,国内较大的玉米胚芽油生产基地,专业从事玉米油等食用油的生产/销售的高科技企业,山东西王食品有限公司。

中国食用油上市公司排名前十:刀唛Knife

上榜理由:南顺﹝香港﹞有限公司,始于1963年,食用油十大品牌,行业标准参编起草单位,主要从事食油/食米/干椰贸易的知名企业,深圳南顺油脂有限公司。